Receta para hacer Morcilla guatemalteca | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer Morcilla guatemalteca

| Por: Ivon Kwei
Plato de morcilla con tomate
(Foto: Youtube La cocina de Esperanza Tizon)

En Guatemala, la morcilla es un platillo delicioso, te presentamos aquí una receta para que puedas descubrir si te gusta o no.

La morcilla o moronga está preparada principalmente con sangre coagulada de cerdo dentro de una piel de tripa. Según Platón, el origen de este tipo de embutido se halla en los griegos. En la actualidad existe una variedad de formas de preparar este platillo. Aquí encontrarás una receta muy fácil y deliciosa.

Ingredientes de la Morcilla

  • 1 libra de morcilla.
  • 1 cebolla.
  • 2 tomates rojos.
  • Hierbabuena al gusto.
  • Chile picante al gusto.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • Orégano.
  • Clavo.

morcilla

Preparación

  1. Quitar exceso de grasa a la carne y partirla en rodajas.
  2. Picar la cebolla y el tomate en cuadros. También picar el chile picante al gusto.
  3. Agregar aceite en un sartén y calentar a fuego alto.
  4. Freír en el sartén, primero la cebolla y el chile.
  5. Luego agregar el tomate.
  6. Ya frito todo, agregar la moronga y seguir friendo a fuego medio.
  7. Agregar pimienta, sal, orégano, cilantro, hierbabuena y clavo al gusto y revolver.
  8. Cuando la carne ya esté lista debe tener un color café oscuro.
  9. Servir la morcilla en un plato y disfrutar.
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Referencias

  • Moronga, cocinando con Doña Glorieta. Canal de Gefú Giovanni Ambrosi. Recuperado el 26 de junio del 2017 de https://goo.gl/KPqoTL
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