Receta para hacer mojarras fritas guatemaltecas | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer mojarras fritas guatemaltecas

| Por: Ivon Kwei
Receta para hacer mojarras fritas guatemaltecas
(Foto: Pescadería Rosarito)

Prepara una deliciosas mojarras fritas guatemaltecas con esta receta fácil de seguir, su sabor le encantará a cualquier amante de mariscos.

Las mojarras fritas guatemaltecas son preparadas en varios lugares de Guatemala, especialmente cerca de la costa como en Izabal o a las orillas de un lago, como en Amatitlán. El sabor que les da cocinarlas al fuego de leña es muy especial y los guatemaltecos las aman porque son fáciles de hacer. Esta receta casera te ayudará a preparar este platillo tan delicioso.

Ingredientes para las mojarras fritas guatemaltecas

  • 2 libras de mojarra fresca.
  • Tallos de cebolla.
  • Ramas de cilantro.
  • Aceite de oliva.
  • Jugo de limón.
  • Pimienta.
  • Sal.

Receta para hacer mojarras fritas guatemaltecas

Preparación

  1. Lavar y descamar con muchísimo cuidado las mojarras con un cuchillo.
  2. Abrir el vientre del pescado, sacar los órganos y retirar las agallas.
  3. Lavar ligeramente el interior para eliminar los residuos.
  4. Escurrir sobre un paño de cocina limpio.
  5. En un recipiente colocar las mojarras.
  6. Agregar un poco de sal, limón y pimienta al gusto.
  7. Mezclar y dejar reposar por 5 minutos.
  8. Hacer ovillos con los tallos de cebolla y ramas de cilantro.
  9. Rellenar las mojarras con estos ovillos.
  10. Agregar un poco de aceite a un sartén y calentar a fuego medio.
  11. Freír las mojarras hasta que estén doradas de los dos lados.
  12. Cuidado de que no se adhieran mucho al sartén.

Una vez listas las mojarras, pueden servirse con un poco de arroz, salsa de tomate, limón y tortillas calientes.

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Referencias

  • Como preparar unas mojarras fritas. Recetas de Comidas. Recuperado el 8 de agosto del 2017, de https://goo.gl/7Dg7yT
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