Receta para hacer Huevo Chimbo guatemalteco | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer Huevo Chimbo guatemalteco

| Por: Ivon Kwei
Receta para hacer Huevo Chimbo Guatemalteco
(Foto: Passion for Sweets)

Con esta receta se te hará muy fácil preparar un delicioso Huevo Chimbo, un pastelillo preparado con yemas de huevo, ciruelas y toque dulce de miel.

El Huevo Chimbo guatemalteco es una especie de pastel preparado con las yemas de huevos batidos con un dulce toque de miel. Es un postre característico de Amatitlán de antaño y hay gente que aún recuerda su preparación. Esta receta te ayudará a preparar tu propio Huevo Chimbo casero.

Ingredientes para el Huevo Chimbo

  • 12 yemas de huevo de gallina.
  • 4 cucharadas de harina.
  • 1/2 cucharadita de levadura.
  • 4 onzas de pasas.

Para la miel

  • 1/2 libra de ciruelas.
  • 1 rajita de canela.
  • 4 onzas de almendras.
  • 4 clavos de olor.
  • 6 pimientas de chapa.
  • 1 cáscara de limón.
  • 1 copita de ron.

Receta para hacer Huevo Chimbo Guatemalteco

Preparación

  1. Batir las yemas por más o menos media hora hasta que tengan una consistencia cremosa.
  2. Mezclar la harina con la levadura y agregar las yemas batidas poco a poco, revolviendo vigorosamente.
  3. Agregar las pasas y luego vaciar la mezcla en moldes de cubilete pequeños, ya engrasados.
  4. Hornear a 350° F por 20 minutos.
  5. Remojar las ciruelas por 20 minutos en un poco de agua y luego cocinarlas en el azúcar, canela, pimientas y cáscaras de limón hasta que esté espesa la miel.
  6. Agregar un toque de ron.
  7. Cuando los pastelillos estén listos, vaciar los moldes e insertar un palillo en ellos para comprobar que están horneados.
  8. Servir con un poco de miel encima.
  9. También se pueden decorar con almendra tostada y un toque de canela en polvo.

 

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Referencias

  • Huevo Chimbo postre de Amatitlán de antaño. Lo mejor de Amatitlán. Recuperado el 24 de julio del 2017, de https://goo.gl/mc6gX9
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