Receta para hacer Garnachas guatemaltecas | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer Garnachas guatemaltecas

| Por: Leslie
garnachas guatemaltecas
(Foto: recetasconsaborlatino.com)

Las Garnachas se pueden encontrar en las ventas de comida tradicional en las ferias patronales de Guatemala, es sencillo prepararlas.

Las Garnachas son parte de esos platillos típicos guatemaltecos que te dejan con ganas de comer más y más. De hecho, es una de las comidas que más se venden en las ferias nacionales y patronales.

Ingredientes

  • 1/2 libra de carne picada, cocida.
  • 1 cebolla cortada en cuadros.
  • 3 tomates.
  • 1 dientes de ajo.
  • 1 lechuga cortada en juliana, en tiras finas y largas.
  • 10 tortillas de maíz.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 taza de aceite.
  • Salsa de tomate, mayonesa y mostaza.
  • 1 limón.
ingredientes de las garnachas

(Foto: suggest-keywords.com)

Preparación

  1. Primero, freír las tortillas en aceite muy caliente hasta que se doren.
  2. Después dejarlas sobre una servilleta de papel para evitar el exceso de aceite.
  3. Cortar la cebolla, el tomate y los ajos y freír.
  4. Cuando lo anterior comience a tomar color, añadirle la carne picada cocida.
  5. Cocer un poco para que pierda algo de agua.
  6. Entonces, añadirle la sal y un poco de salsa inglesa.
  7. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  8. Sobre cada tortilla untar un poco de mostaza, mayonesa y poner unas tiras de lechuga cortada en juliana.
  9. Exprimir unas gotas de limón sobre la lechuga y añadir un poco de sal.
  10. Finalmente, encima de la lechuga colocar el preparado de carne y añadir sobre ella un poco de salsa de tomate.

Historia

El mejor ejemplo del mestizaje cultural que se produjo en la región es la tortilla tostada que es la base de la garnacha, está hecha a base de maíz.

Estas llevan sobre la tortilla una porción de carne, aderezada con especias, muy del estilo mestizo, que altera lo ingredientes para hacer más delicado el sabor.

Video

 Te compartimos un video para que prepares las mejores Garnachas.

 

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Referencias

  • Garnachas Guatemaltecas. Recetas con sabor latino. Actualizado el 11 de octubre del 2017, de https://goo.gl/d5Xv1v
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