Receta para hacer fresco de mango de Escuintla, Guatemala | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer fresco de mango de Escuintla, Guatemala

Por: Candy Grajeda | Actualizado el:
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A este delicioso fresco de mango le puedes agregar hielo y pepita. (Foto: Saboreando)

No más excusas para aguantar el calor, acá te compartimos una deliciosa receta para hacer un fresco de mango, el cual es una bebida de Escuintla.

Vamos a preparar un delicioso fresco de mango guatemalteco, con esta receta tropical te deleitarás en estos días. Esta bebida no solo es exquisita por su ingrediente principal, sino que también es bastante refrescante. Además es muy conocida en la aldea El Jabalí, del municipio de Santa Lucía Cotzumalguapa, en Escuintla.

Ingredientes del fresco de mango guatemalteco

  • Mango Tommy (que no esté verde).
  • Agua pura.
  • Azúcar.

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Preparación

  1. Lavar muy bien los mangos y pelar para quitarle la cáscara.
  2. Picar y cortar pequeños trozos de entre 1 a 2 centímetros aproximadamente.
  3. Dependiendo de la cantidad de fresco que se requiera, así será el número de mangos.
  4. Llenar con agua la licuadora hasta la mitad y licuar los trocitos de mango.
  5. Añadir más agua.
  6. Endulzar al gusto.
  7. Agregar hielo para que enfríe y estará listo para servir.

Importante

  • Se deben hacer pequeños trozos de mango para que sea fácil de licuar.
  • No cortar mucho la carnaza pegada a la pepa del mango porque suelta un sabor amargo.
  • Para que sea más fácil de cortar, se recomienda hacerlo en pequeñas rodajas para proceder a hacer tiras y luego los trozos.
  • Para quienes deseen le pueden agregar un poco de pepita.
  • Si se desea, se puede colar el licuado para que no lleve la pulpa de la fruta.

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Sobre el mango Tommy en Guatemala

Guatemala es uno de los principales países exportadores de mango gracias a sus producciones en zonas costeras. Se posiciona como la quinta fruta más exportada a nivel mundial. Además, la cosecha de esta delicia tropical concentra en los meses de febrero a junio en los territorios de RetalhuleuSanta RosaSuchitepéquezEscuintlaSan Marcos, y Jutiapa.

Características

  • El mango Tommy también es llamado científicamente como Mangifera indica L. Esta fruta pertenece a la familia de las anacardinaceas, del género mangifera del cual hay 69 especies y solo 15 son comestibles.
  • Así mismo, el árbol de mango puede alcanzar una altura entre 10 hasta 20 metros. Mientras que sus raíces llegan a medir de 6 a 8 metros.
  • El mango también posee diferentes tipos y colores. Por ejemplo, se sabe que está ideal para comerse cuando es color rojizo; pero cuando se torna verde oscuro su carnaza es más dura y ácida.
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(Foto: La Huertina de Toni)

Referencias

  • (2018). Así es Guatemala. ¿Has probado fresco de mango tomy? Youtube. Recuperado el 9 de abril de 2020, de https://bit.ly/39TyT1v
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