El fresco de chilacayote es parte de las tradiciones de Guatemala, este acompaña los almuerzos de la Semana Santa, especialmente el Jueves y Viernes Santo.
Esta bebida típica guatemalteca se caracteriza por tomarlo con mucho hielo. Si lo quieres probar y no sabes cómo prepararlo, te compartimos la receta simple y rápida. ¡Disfrútala!
Ingredientes del fresco de chilacayote
- 1 chilacayote mediano.
- 2 rajas de canela.
- 10 pimientos gordos.
- 5 clavos de olor.
- 1 libra de panela —rapadura—.
- Azúcar al gusto.
- 1 litro de agua.
- Hielo.
Preparación
- Lavar, pelar y cortar el chilacayote en trozos.
- Poner a cocer en una olla con dos litros de agua por aproximadamente 20 minutos.
- Luego, agregar los demás ingredientes y seguir hirviendo.
- Al estar cocido, dejar enfriar.
- Picar los trozos de chilacayote más pequeños para que quepan en un vaso o taza.
- Al servirlo, agregar hielo y más agua.
Referencias
- Fresco de chilacayote. Sólo recetas. Recuperado el 22 de agosto del 2017, de https://goo.gl/1m3X15
