Receta para hacer fresco de chilacayote guatemalteco | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer fresco de chilacayote guatemalteco

| Por: Leslie
Receta para hacer fresco de chilacayote guatemalteco
(Foto: Toke Chapin)

El fresco de chilacayote es tradicional de la época de Cuaresma en Guatemala, esta es una práctica receta para que lo prepares y te refresques.

El fresco de chilacayote es parte de las tradiciones de Guatemala, este acompaña los almuerzos de la Semana Santa, especialmente el Jueves y Viernes Santo.

Esta bebida típica guatemalteca se caracteriza por tomarlo con mucho hielo. Si lo quieres probar y no sabes cómo prepararlo, te compartimos la receta simple y rápida. ¡Disfrútala!

Ingredientes del fresco de chilacayote

  • 1 chilacayote mediano.
  • 2 rajas de canela.
  • 10 pimientos gordos.
  • 5 clavos de olor.
  • 1 libra de panela —rapadura—.
  • Azúcar al gusto.
  • 1 litro de agua.
  • Hielo.

Receta para hacer fresco de chilacayote guatemalteco

Preparación

  1. Lavar, pelar y cortar el chilacayote en trozos.
  2. Poner a cocer en una olla con dos litros de agua por aproximadamente 20 minutos.
  3. Luego, agregar los demás ingredientes y seguir hirviendo.
  4. Al estar cocido, dejar enfriar.
  5. Picar los trozos de chilacayote más pequeños para que quepan en un vaso o taza.
  6. Al servirlo, agregar hielo y más agua.
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Referencias

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