La empanada de manjar es una delicia guatemalteca. De hecho, la época especial para comerlas es en la Semana Santa. Aunque se pueden encontrar en tiendas o restaurantes de comida típica durante todo el año.
Para preparar este delicioso postre guatemalteco, te compartimos una sencilla receta ¡Disfrútala!
(Foto: carmelacarmela.com)
Ingredientes de las empanadas de manjar
Masa
- 1 libra de harina de trigo.
- 1 taza harina de salpor.
- ¼ cucharadita sal.
- 1 taza azúcar.
- 1 cucharadita royal.
- 8 onzas margarina.
- 4 huevos.
- ¼ taza agua aproximadamente.
- ¼ cucharadita achiote.
- Azúcar glass.
(Foto: Yo soy Chapin)
Manjar
- 2 tazas leche.
- ¼ taza azúcar.
- ¼ cucharadita sal.
- 1 raja canela.
- 1/3 taza maicena.
Preparación
Masa
- Primero, cernir las harinas, azúcar, royal y la sal.
- Luego, cremar la mantequilla con el azúcar y agregar los huevos.
- Además, incorporar el agua caliente con achiote para formar una masa suave.
- Amasar, estirar y cortar en círculos.
- Rellenar con manjar.
- Humedecer las orillas, doblar la masa por la mitad para formar la empanada y presionar la orilla con un tenedor.
- Hornear a 350° F hasta que las empanadas estén doradas.
- Entonces, espolvorear las empanadas con azúcar glass.
Manjar
- Entonces, servir la leche con el azúcar, la sal y la canela.
- Luego, incorporar la maicena sin dejar de mezclar hasta que espese y hierva por un par de minutos.
- Finalmente, dejar enfriar y utilizar.
Referencias
- Empanadas de manjar de leche. Cocina Guatemalteca. Recuperado el 12 de diciembre del 2017.
