La carne guisada es un delicioso platillo guatemalteco que ha estado presente en los hogares durante varias generaciones. A continuación te compartimos una receta receta sencilla y práctica para que puedas sorprender a tu familia.
Ingredientes para la carne guisada
- 2 libras carne de res —lomo—.
- 3 cucharaditas de aceite.
- 1 rajita canela o 1/4 cucharadita de canela en polvo.
- 1 ramita tomillo o 1/2 cucharadita de tomillo en polvo.
- 3 clavos de olor machacados.
- 1/2 cucharadita de pimienta molida.
- 3 hojas laurel.
- 4 dientes ajo.
- 1 cebolla.
- 10 tomates.
- 2 chiles pimientos rojos.
- 1/2 pan francés remojado.
- 3 zanahorias cortadas en rodajas —no muy gruesas ni muy delgadas—.
- 2 papas grandes cortadas de la misma forma que la zanahoria.
- Sal al gusto.
Preparación
- Primero, asar los tomates, la cebolla, el ajo y los pimientos.
- Licuar todo lo asado previamente junto con el pan remojado, la canela, los clavos, el tomillo y algo de sal.
- Luego cortar las papas y zanahorias en cuadros medianos.
- Entonces, freír la carne en el aceite con el laurel, la pimienta y algo de sal.
- Cuando esté dorada la carne, agregar la salsa.
- Una vez que esté suave la carne, añadir la zanahoria y la papa.
- Agregados los últimos ingredientes, esperar que se cuezan estos últimos ingredientes.
- De vez en cuando, probar para ver que esté bien de sabor.
- Finalmente, servir con arroz blanco y tortillas calientes.
Referencias
- Carne Guisada de Guatemala. Cookpad. Actualizado el 13 de septiembre del 2017, de https://goo.gl/dcNH05
