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Receta para hacer carne guisada guatemalteca

Por: Leslie | Actualizado el:
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Receta para hacer carne guisada guatemalteca
(Foto: Irma's Original)

Esta es la receta para hacer carne guisada con ingredientes especiales y sabor único guatemalteco, considerada parte de la comida típica chapina.

La carne guisada es un delicioso platillo guatemalteco que ha estado presente en los hogares durante varias generaciones. A continuación te compartimos una receta receta sencilla y práctica para que puedas sorprender a tu familia.

Ingredientes para la carne guisada

  • 2 libras carne de res —lomo—.
  • 3 cucharaditas de aceite.
  • 1 rajita canela o 1/4 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 ramita tomillo o 1/2 cucharadita de tomillo en polvo.
  • 3 clavos de olor machacados.
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida.
  • 3 hojas laurel.
  • 4 dientes ajo.
  • 1 cebolla.
  • 10 tomates.
  • 2 chiles pimientos rojos.
  • 1/2 pan francés remojado.
  • 3 zanahorias cortadas en rodajas —no muy gruesas ni muy delgadas—.
  • 2 papas grandes cortadas de la misma forma que la zanahoria.
  • Sal al gusto.

Receta para hacer carne guisada guatemalteca

Preparación

  1. Primero, asar los tomates, la cebolla, el ajo y los pimientos.
  2. Licuar todo lo asado previamente junto con el pan remojado, la canela, los clavos, el tomillo y algo de sal.
  3. Luego cortar las papas y zanahorias en cuadros medianos.
  4. Entonces, freír la carne en el aceite con el laurel, la pimienta y algo de sal.
  5. Cuando esté dorada la carne, agregar la salsa.
  6. Una vez que esté suave la carne, añadir la zanahoria y la papa.
  7. Agregados los últimos ingredientes, esperar que se cuezan estos últimos ingredientes.
  8. De vez en cuando, probar para ver que esté bien de sabor.
  9. Finalmente, servir con arroz blanco y tortillas calientes.

 

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Referencias

  • Carne Guisada de Guatemala. Cookpad. Actualizado el 13 de septiembre del 2017, de https://goo.gl/dcNH05
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