Receta para hacer atol blanco guatemalteco | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer atol blanco guatemalteco

| Por: Leslie
Receta para hacer atol blanco guatemalteco
(Foto: Bequi Morales)

Quien ha degustado un atol blanco en un puesto de comida típica sabe que tiene un sabor delicioso, acompañado por el limón y el chile cobanero.

El atol blanco es una bebida de origen prehispánico, parte de la gastronomía típica guatemalteca y de las tradiciones, ya que está hecho a base de masa de maíz. Esta bebida es muy popular en las ventas de comida típica de las ferias guatemaltecas y en los mercados.

Es común que se sirva en tazones de barro o en platos hondos, ya que se disfruta como una sopa.

atol blanco

(Foto: Kim Lawbaugh)

Ingredientes del atol blanco

  • 1 taza de masa de maíz.
  • 3/4 de taza de agua.
  • 1 cucharada de pepita en polvo.
  • 1 cucharada de chile cobanero en polvo.
  • 6 tazas de agua.
  • 1 taza de frijol cocido.
  • Limón y sal al gusto.
atol blanco guatemala

(Foto: Así es mi tierra)

Procedimiento

  1. Colocar la masa en una olla con 4 o 6 tazas de agua, dependiendo del espesor deseado.
  2. Poner a hervir por unos 5 minutos y moverlo constantemente para evitar que se pegue.
  3. La forma de servirlo es la siguiente: en un tazón sirva el atol caliente, agréguele granos de frijol, una cucharada de chile, una de pepitoria y sal.
  4. Por último se puede agregar limón al gusto.
atol shuco guatemalteco

Receta para hacer Atol Shuco guatemalteco

La característica del Atol Shuco es su color lila, si tú no lo has probado te compartimos la receta para preparar este manjar guatemalteco.

Referencias

  • El Delicioso Atol Blanco. Visite San Lucas Tolimán, Sololá, Guatemala. Recuperado de https://goo.gl/RbXDz9
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