El pan de camote es muy popular en Guatemala por su dulce sabor. Es una más de las delicias gastronómicas que son características del departamento de Izabal. Con esta receta se te hará fácil la preparación de este delicioso pan.
Ingredientes para el pan de camote
- ½ taza de agua tibia.
- 3 cucharadas de levadura.
- 1 camote rallado.
- 3 huevos.
- ½ taza de azúcar.
- 1 cucharada de sal.
- ½ taza de mantequilla suave.
- 5 tazas de harina.
(Foto: Connie Achurra Díaz)
Preparación del pan de camote
- Colocar el agua y la levadura en un tazón, mezclar y dejar reposar por 5 minutos.
- Luego, en una batidora mezclar el camote, 2 huevos, el azúcar y la sal.
- Entonces, batir todo e incorporar la levadura.
- Mientras se mezcla todo, ir agregando poco a poco el harina hasta que la mezcla tome textura.
- Agregar un poco más de harina a una superficie plana y amasar.
- Colocar la masa en un tazón y tapar por encima con un trapo mojado con agua tibia por aproximadamente una hora y media.
- Amasar un poco más en una superficie plana con un poco más de harina.
- Formar 2 bollos y colocarlos en una bandeja de horno engrasada.
- Batir un huevo y con una brocha agregar una capa a los bollos.
- Hornear a 375° F por 40 minutos.
- Finalmente, dejar que se enfríe la bandeja y el pan estará listo.
Referencias
- Pan de camote. Sabores. Recuperado el 20 de julio del 2017, de https://goo.gl/p2Msoo
