El helado de coco rallado con leche es una deliciosa receta ideal para la época calurosa. Además el coco es una fruta muy rica y fresca que le dará un toque único. Lo mejor es que la puedes preparar al estilo guatemalteco desde la comodidad de tu casa.
(Foto: Natury Helados)
Ingredientes del helado de coco rallado con leche
- 2 litros de leche.
- 180 gramos de coco rallado.
- 2 gotas de esencia de vainilla.
- Leche evaporada.
- Leche condensada.
- 1 raja de canela.
- Azúcar al gusto.
Preparación
- Hervir —por aproximadamente 20 minutos— la leche junto con la raja de canela y el coco rallado.
- Pasar la leche hervida por un colador para separarla de la canela y el coco rallado
- Mezclar junto a la leche condensada y evaporada.
- Añadir la esencia de vainilla y el azúcar.
- Verter la preparación en moldes para helados o en bolsitas para hacer cuquitos.
- Meter al congelador por al menos tres horas.
- Cuando ya estén listos, se les puede agregar un poco de canela en polvo.
(Foto: Curso de Helados)
Sobre el coco
El coco es conocido como fruto del árbol cocotero. El coco se da principalmente en las palmeras de hasta 30 metros de altura. Crece en racimos de 10 a 20 unidades. Se caracteriza por estar cubierto de una cáscara fibrosa y su interior está rodeado de carnaza. Algunos poseen agua y otros no.
Se identifica como un fruto tropical que gracias a sus propiedades se puede usar como fuentes de alimento y bebida. Así mismo, es una de las plantas fructíferas más cultivadas a nivel mundial. Por otra parte, uno de los beneficios que más se utilizan del coco es su aceite.
(Foto: Jardinería On)
Algunos de los usos que se le dan son en la industria, construcción, alimentación, agricultura, ganadería, artesanías, jardinería, ecoturismo y medicina. Pues la pulpa se puede secar para hacer aceite o utilizarla como materia prima para elaborar jabones, cosméticos o shampoos.
Así mismo, la carnaza o pulpa también tienen son empleadas en la repostería. Mientras que el agua es ideal como bebida refrescante con un delicioso sabor natural. En otros sitios hacen uso del coco para elaborar harina, la cual se emplea como alimento para ganado.
(Foto: Elle)
Referencias
- Villatoro, M. Entrevista vía mensaje el 1 de abril de 2020.
- (2008). Toj, O. Caracterización física, mecánica y química de fibras de desecho del fruto del coco, para utilización en matrices fibro-reforzadas. USAC. Recuperado el 1 de abril de 2020, de https://bit.ly/2w6r22V
