Receta para hacer salsa de aguacate al estilo guatemalteco | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer salsa de aguacate al estilo guatemalteco

Por: Candy Grajeda | Actualizado el:
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La salsa de aguacate es un acompañante muy delicioso. (Foto: Sabrosano)

Vamos a disfrutar de esta deliciosa receta de la salsa de aguacate, en la cual necesitas pocos ingredientes para prepararla al estilo guatemalteco.

Amamos lo nuestro y sin duda alguna la salsa de aguacate es una delicia guatemalteca por excelencia. Por eso te compartimos la receta para que la puedas preparar en casa al estilo guatemalteco y disfrutar de su exquisito sabor con una carnita asada o unos taquitos. ¡Buen provecho!

Ingredientes de la salsa de aguacate al estilo guatemalteco

  • 1 aguacate Hass maduro.
  • Q 1.00 de cilantro.
  • 1 limón.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 o 3 ajitos (si son pequeños).
  • Consomé.
  • Sal al gusto.
  • 4 onzas de agua o al gusto.

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Preparación

  1. Desinfectar el cilantro.
  2. Pelar los ajitos y la cebolla para cortar pequeños trozos.
  3. Licuar estos ingredientes junto al aguacate.
  4. Agregar 1 o 2 cucharaditas de consomé.
  5. Añadir el jugo de 1 limón grande o 2 pequeños.
  6. Integrar 4 onzas de agua pura.
  7. Sal al gusto.
  8. Por último, volver a licuar hasta obtener la consistencia deseada.

Importante

  • Si se desea que la salsa sea picante se puede agregar chiltepes.
  • Del cilantro solo se deben agregar las hojitas más no el tallo.
  • La cantidad de agua pura que se agrega a la mezcla depende de que tan espesa o líquida quiera la salsa.
  • Si desean una salsa picante se añaden los chiltepes al licuar la mezcla
  • Esta salsa es empleada para acompañar tacos, carne asada, y si es espesa puede usarse como dip con nachos.
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(Foto: Unareceta.com)

 

Sobre el aguacate

Guatemala es uno de los principales países productores de aguacate en el mundo. Así como también, figura entre el gremio de exportadores a otros países. Así mismo, es conocido por ofrecer una amplia variedad del producto a distintos mercados internacionales que optan por el aguacate Hass o Booth-8.

Alrededor de 13 departamentos en la República de Guatemala son productores de aguacate. Entre ellos se mencionan a: Guatemala, Chimaltenango, Sacatepéquez, Alta Verapaz, Baja Verapaz y Quiché. Así como también, San Marcos,  Jalapa, Escuintla y Petén. Además de Retalhuleu, Quetzaltenango y Huehuetenango.

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(Foto TW: Giovanni Fratti)

Según datos de Agexport, actualmente el aguacate guatemalteco es exportado a países como: Holanda, Inglaterra, España y Canadá. De igual modo en la franja centroamericana con El Salvador, Honduras, Nicaragua y Panamá. En cifras, la exportación a Europa es del 70%, Centroamérica 25 % y Canadá 5%.

¿Sabías que?

  • El árbol de aguacate puede llegar a alcanzar desde los 6 a los 20 metros de altura.
  • Su método de reproducción más frecuente de hace por medio de injerto a través de la semilla.
  • Es un fruto rico en vitamina D, potasio, calcio, fósforo y magnesio.
  • Existen 5 variaciones guatemaltecas de aguacates, 3 México-guatemaltecas y 2 antillano-guatemaltecas.
  • Según CNN Travel, Guatemala es el hogar del aguacate Hass.
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(Foto: Agexport)

Referencias

  • Aguirre, M. Consulta vía mensaje el 17 de abril de 2020.
  • (s.f). El Comité del Aguacate. Agexport. Recuperado el 17 de abril de 2020, de https://bit.ly/3cDrkht
  • (2014). Perfil comercial del aguacate. MAGA. Recuperado el 17 de abril de 2020, de https://bit.ly/3cr9FsX
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