Receta para hacer atol de incaparina guatemalteca | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer atol de incaparina guatemalteca

Por: Candy Grajeda | Actualizado el:
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La incaparina es un atol o bebida guatemalteca muy práctica de hacer. (Foto FB: Yessenia De Portillo)

Aprende a preparar esta deliciosa y tradicional incaparina guatemalteca, la cual es un atol hecho en Guatemala, su receta es bastante sencilla.

Todos los guatemaltecos en algún momento hemos tomado incaparina guatemalteca, por eso acá te compartimos una práctica receta para que la puedas hacer en casa y degustar con tu familia de un rico atol.

Ingredientes de la incaparina

  • 4 tazas de agua.
  • 4 cucharadas de incaparina.
  • Azúcar al gusto.
  • 1 rajita de canela.

Importante

  • Se le pueden agregar otros ingredientes, algunos varían según la cantidad de tazas que se quieran preparar.
  • Si se desea, añadir leche —según el tipo que prefiera—.
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(Foto FB: Shadany Mendez‎)

Preparación

  1. Agregar en una olla —de tamaño mediano— las 4 cucharadas de Incaparina y azúcar al gusto.
  2. Mezclar en seco y posteriormente añadir las 4 tazas de agua.
  3. Revolver hasta que se disuelva completamente, y no hayan grumos o natas crudas.
  4. Cocer a fuego medio y mover el atol constantemente.
  5. Incorporar la rajita de canela y una pizca de sal.
  6. Hervir durante 8 minutos sin dejar de revolver la mezcla.
  7. Listo, ya podrá servir esta tradicional bebida.
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(Foto FB: Ingrid Alemán)

Datos curiosos

  • La incaparina es un atol guatemalteco inventado por el científico y químico Ricardo Bressani Castignoli.
  • Esta bebida de alto nivel nutricional fue creada para ayudar a combatir los índices de desnutrición en Guatemala y Centroamérica.
  • El nombre de este atol se deriva de INCAP (Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá) —donde trabajó Bressani— y de ARINA en referencia a que estaba hecho de harina de maíz y de soja.

Referencias

  • (s.f). Atol básico de Incaparina. Recuperado el 13 de agosto de 2020, de bit.ly/RecetaIncaparinaGT
  • (2018). Cómo Preparar Incaparina Exquisita, La Receta De Cuando Yo Era Pequeña. Blog. Recuperado el 13 de agosto de 2020, de bit.ly/PrepararIncaparina
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