Receta para hacer dulce de tamarindo guatemalteco | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer dulce de tamarindo guatemalteco

| Por: Gabriela
Receta para hacer dulce de tamarindo guatemalteco
(Foto: Recetas y consejos Karmen Orejon)

Encuentra aquí una receta sencilla para preparar uno de los dulces característicos de las ferias patronales de Guatemala, el dulce de tamarindo.

El dulce de tamarindo generalmente se encuentra en forma de pequeñas bolas que se pueden comprar en las distintas celebraciones de los municipios de Guatemala, principalmente en las fiestas patronales.

Ingredientes

  • 2 libras de tamarindo.
  • 3 libras de azucar.
  • Colorante vegetal.

bolitas de tamarindo guatemala

Preparación

  1. Primero, pelar el tamarindo, colocarlo en un recipiente hondo con agua para retirar los residuos de cáscara, escurrir y dejar reposar.
  2. Después, agregar el azúcar poco a poco e ir mezclando con una paleta de madera hasta lograr una masa maleable.
  3. Agregar el colorante y seguir mezclando.
  4. Tomar porciones pequeñas y formar bolitas del tamaño deseado.
  5. Finalmente, espolvorear las bolitas con azúcar y dejar secar a temperatura ambiente.

Referencias

  • Dulces típicos de Guatemala. Bolitas de Tamarindo. Recuperado el 24 de marzo del 2017, de https://goo.gl/wWzCPg
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