Receta de Pollo en Crema y Loroco guatemalteco | Aprende Guatemala.com

Receta de Pollo en Crema y Loroco guatemalteco

| Por: Leslie
pollo en crema y loroco guatemalteco
(Foto: thefoodieskitchen.com)

El Pollo en Crema y Loroco es parte de los platillos típicos guatemaltecos, su ingrediente principal es el loroco, es fácil y práctico de preparar.

El Pollo con Loroco y Crema es parte de la comida culinaria de nuestro país, es un platillo delicioso que permite deleitar el paladar de las personas.

Este platillo al ser servido tiene un característico color, sabor y aroma debido al loroco, y que es un aviso de la delicia que disfrutará para quien está a punto de degustarlo.

Ingredientes

  • 1 lb de pechugas de pollo sin hueso o 4-5 piezas de pechuga de pollo con hueso
  • 1 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 cebolla blanca, picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tomates  picados.
  • 2 tazas de crema
  • sal y pimienta, para sazonar
  • 3 tazas de loroco
  • Hojas de cilantro, para servir.
ingredientes del pollo en crema y loroco

(Foto: thefoodieskitchen.com)

Preparación

  1. En una olla grande, colocar las piezas de pollo, y cubrir con el caldo de pollo y agua adicional hasta que este quede cubierto de líquido. Sazonar con 1 cucharadita de sal.
  2. Cocinar el pollo durante 10 minutos. Echar el manojo de cilantro a la olla, y dejar cocinar por 5 minutos más. Retirar todo de la olla, y reservarlo en otro recipiente (el pollo junto con el caldo).
  3. En la misma olla, calentar 1 cucharadita de aceite vegetal. Agregar la cebolla picada, y cocinar hasta que esté transparente. Agregar el ajo, y dejar cocinar 1 minuto más. Lo siguiente es agregar el tomate picado.
  4. Regresar las piezas de pollo cocidas a la olla, junto con los vegetales sofritos. Cocinar por 4 minutos.
  5. Agregar el caldo que estaba reservado (sin el manojo de cilantro), y dejar cocinar por 5 minutos adicionales, agregando luego la crema.
  6. Mezclar bien, sazonar de nuevo con sal y pimienta al gusto. Bajar la temperatura para que se siga cocinando, sin hervir.
  7.  Agregar el loroco y dejar que se cocine suavemente por 5 minutos.
  8. Servir acompañado de arroz blanco con un poco de hojas de cilantro, como decoración.
ingredientes del pollo en crema y loroco, Guatemala

(Foto: thefoodieskitchen.com)

Video

Te compartimos un video para que prepares el delicioso Pollo en Crema y Loroco.

 

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Referencias

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