Receta para hacer colochos de guayaba guatemaltecos | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer colochos de guayaba guatemaltecos

| Por: Gabriela
Receta para hacer colochos de guayaba guatemaltecos
(Foto: La Casa De Las Torrejas Dulces Típicos)

Los colochos de guayaba son uno de los dulces típicos que se degustan principalmente en las fiestas patronales de Guatemala, encuentra la receta aquí.

Los colochos de guayaba son originarios de La Antigua Guatemala, en un inicio eran degustados durante la Cuaresma y la Semana Santa, pero con el tiempo se convirtieron en un dulce típico característico de las ferias titulares de los diferentes municipios de Guatemala.

Ingredientes de los colochos de guayaba

  • 25 guayabas.
  • 2 libras de azúcar.
  • Canela.
  • Margarina.

colochos de guayaba

Preparación

  1. Primero, limpiar y lavar las guayabas.
  2. Sancocharlas con el agua y la canela, luego retirar la canela y licuar.
  3. Luego colar la mezcla y colocarla en un recipiente a fuego lento.
  4. Agregar el azúcar y mezclar constantemente hasta obtener una textura de jalea sin dejar que se pegue en el recipiente.
  5. Colocar la mezcla en una tabla engrasada con margarina.
  6. Formar una capa no muy gruesa y dejar enfriar.
  7. Cortar la capa en tiras y enrrollarlas en forma de colochos.
  8. Espolvorear los colochos con azúcar y degustar.
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Referencias

  • Dulces Típicos de Guatemala. Colochos de Guayaba. Recuperado el 17 de marzo del 2017, de https://goo.gl/yMkUfs
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