Receta para hacer Cherepe de Guatemala | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer Cherepe de Guatemala

| Por: Ivon Kwei
Receta para hacer Cherepe de Guatemala
(Foto: Leo Mynor)

Te damos una rica receta para que aprendas a preparar un delicioso platillo característico de Chimaltenango, prueba el exquisito Cherepe.

El Cherepe es un platillo guatemalteco característico del municipio de San Andrés Itzapa, Chimaltenango. Esta deliciosa comida se sirve para eventos especiales y normalmente combina diferentes carnes, preparadas por separado, para luego ser mezcladas en una salsa muy especial.

Con esta receta te mostraremos una forma muy simple y exquisita de preparar este interesante platillo de la gastronomía chapina.

Ingredientes del Cherepe

  • Miltomate.
  • Pollo.
  • Chiles guaques al gusto.
  • Cebolla.
  • Aceite.
Receta para hacer Cherepe de Guatemala

(Foto: Claudia Barrientos)

Preparación

  1. Primero, poner a cocer el pollo con un poco de cebolla partida y una pizca de sal.
  2. Por aparte, asar los chiles y el miltomate.
  3. Cuando el pollo esté cocido, licuar los chiles y miltomate asados con un poco de caldo.
  4. Luego, poner a freír el recado de los chiles y miltomates con un poco de cebolla en rodajas.
  5. Entonces, agregar el pollo a la salsa que resulte.
  6. Agregar consomé de pollo al gusto.
  7. Dejar hervir por aproximadamente 15 minutos.

Finalmente para darle un toque especial se puede servir con unos ricos tamalitos de masa, arroz y una bebida de horchata. ¡Pruébalo ya!

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Referencias

  • Cherepe. Cocina del mundo, recetas de todo el mundo. Recuperado el 29 de enero del 2018, de https://goo.gl/fwQqjQ
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