El ceviche de mango es una receta basada en el platillo original que se cocina con mariscos. El sabor tropical de la fruta de temporada hace que sea una de las delicias guatemaltecas más exquisitas. Además, su preparación es bastante sencilla.
(Foto FB: De todo un poco)
Ingredientes del ceviche de mango
- Mangos Tommy sazón.
- Aguacates.
- Limones.
- Cebolla morada.
- 1 Chile pimiento.
- Cilantro.
- 2 cucharadas de salsa inglesa.
Preparación
- Pelar y cortar en pequeños trozos los mangos.
- Picar el cilantro, la cebolla morada y el chile pimiento.
- Mezclar los ingredientes.
- Agregar el jugo de los limones.
- Condimentar con sal al gusto.
- Añadir la salsa inglesa.
- Cortar pequeños trozos de aguacate y agregarlos.
Importante
- Esta receta se puede hacer con o sin pescado.
- Se puede agregar otros ingredientes como piña, tomate, así como jugo de naranja o de tomate.
(Foto: Saltín Noel)
Lo que no sabías del mango
- El mango Tommy también es llamado científicamente como Mangifera indica L. Esta fruta pertenece a la familia de las anacardinaceas, del género mangifera del cual hay 69 especies y solo 15 son comestibles.
- Así mismo, el árbol de mango puede alcanzar una altura entre 10 hasta 20 metros. Mientras que sus raíces llegan a medir de 6 a 8 metros.
- El mango también posee diferentes tipos y colores. Por ejemplo, se sabe que está ideal para comerse cuando es color rojizo; pero cuando se torna verde oscuro su carnaza es más dura y ácida.
- Guatemala es uno de los principales países exportadores de mango, gracias a sus producciones en zonas costeras. Se posiciona como la quinta fruta más exportada a nivel mundial.
- La cosecha de esta delicia tropical en tierras guatemaltecas tiene su mayor apogeo en los meses de febrero a junio. Se cultiva en los territorios de Retalhuleu, Santa Rosa, Suchitepéquez, Escuintla, San Marcos, y Jutiapa.
(Foto: La huertina de Toni)
Referencias
- Aguirre, C. Consultado vía llamada telefónica el 11 de febrero de 2020.
- (s.f). Mango Tommy. Varahonda. Recuperado el 11 de febrero de 2020, de http://bit.ly/3boTOvv
- (2014). Perfil comercial mango. Dirección de planeamiento. Recuperado el 11 de febrero de 2020, de http://bit.ly/2SCGJGk
