Este platillo originalmente proviene de Europa, pero se ha popularizado tanto en Guatemala que la receta se ha adaptado a los sabores de nuestro país. Los canelones con carne pueden prepararse con queso crema, distintos tipos de carne e incluso con el tradicional chipilín.
Ingredientes de los canelones con carne
- 16 láminas de pasta de canelones.
- 1/2 libra de carne molida.
- 2 champiñones picados.
- 1/4 de libra de cebolla picada.
- 1/2 cucharada de ajo molido seco.
- 190 gramos de queso crema.
- 1/2 cucharada de perejil.
- 1 lata de salsa de tomate.
- 1 taza de queso mozzarella.
- 10 onzas de hoja de chipilín —opcional—.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
Preparación
- Primero, hervir los canelones con una pizca de sal por aproximadamente 10 minutos.
- Freír la carne molida con un poco de aceite.
- Agregar la cebolla a la carne y seguir cocinando.
- Cuando la cebolla esté algo dorada, agregar los champiñones.
- Colocar el queso crema en un recipiente.
- Añadir la carne molida ya cocinada al mismo recipiente y mezclar con el queso crema.
- Luego, sazonar con un poco de sal y pimienta.
- Agregar el perejil y mezclar nuevamente.
- También se le pueden agregar las hojas de chipilín, si se desea.
- Rellenar los canelones con la mezcla y colocarlos en un recipiente engrasado para horno.
- Diluir la salsa de tomate con un poco de agua.
- Después, cubrir los canelones con salsa de tomate y queso mozzarella.
- Hornearlos a 400° F por aproximadamente 15 minutos.
Referencias
- Canelones rellenos de carne con quesocrema – Cocina con Jassy. Recuperado el 4 de octubre del 2017, de https://goo.gl/tNSaUG
