Receta para hacer canelones con carne guatemaltecos | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer canelones con carne guatemaltecos

| Por: Ivon Kwei
Receta para hacer canelones con carne guatemaltecos
(Foto: Cycles and Drinks)

Con esta receta fácil podrás preparar tus propios canelones con carne al estilo chapín, un platillo hecho con queso crema, mozzarella y chipilín.

Este platillo originalmente proviene de Europa, pero se ha popularizado tanto en Guatemala que la receta se ha adaptado a los sabores de nuestro país. Los canelones con carne pueden prepararse con queso crema, distintos tipos de carne e incluso con el tradicional chipilín.

Ingredientes de los canelones con carne

  • 16 láminas de pasta de canelones.
  • 1/2 libra de carne molida.
  • 2 champiñones picados.
  • 1/4 de libra de cebolla picada.
  • 1/2 cucharada de ajo molido seco.
  • 190 gramos de queso crema.
  • 1/2 cucharada de perejil.
  • 1 lata de salsa de tomate.
  • 1 taza de queso mozzarella.
  • 10 onzas de hoja de chipilín —opcional—.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.

Receta para hacer canelones con carne guatemaltecos

Preparación

  1. Primero, hervir los canelones con una pizca de sal por aproximadamente 10 minutos.
  2. Freír la carne molida con un poco de aceite.
  3. Agregar la cebolla a la carne y seguir cocinando.
  4. Cuando la cebolla esté algo dorada, agregar los champiñones.
  5. Colocar el queso crema en un recipiente.
  6. Añadir la carne molida ya cocinada al mismo recipiente y mezclar con el queso crema.
  7. Luego, sazonar con un poco de sal y pimienta.
  8. Agregar el perejil y mezclar nuevamente.
  9. También se le pueden agregar las hojas de chipilín, si se desea.
  10. Rellenar los canelones con la mezcla y colocarlos en un recipiente engrasado para horno.
  11. Diluir la salsa de tomate con un poco de agua.
  12. Después, cubrir los canelones con salsa de tomate y queso mozzarella.
  13. Hornearlos a 400° F por aproximadamente 15 minutos.
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Referencias

  • Canelones rellenos de carne con quesocrema – Cocina con Jassy. Recuperado el 4 de octubre del 2017, de https://goo.gl/tNSaUG
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