Receta para hacer atol de champurrado guatemalteco | Aprende Guatemala.com

Receta para hacer atol de champurrado guatemalteco

| Por: Candy Grajeda
receta champurrado guatemalteco
El champurrado es un delicioso atol que se puede acompañar con pan. (Foto: Lucky Barrios)

Esta deliciosa receta para hacer el atol de champurrado al estilo guatemalteco es bastante sencilla de preparar y su sabor es inigualable.

El atol de champurrado al estilo guatemalteco es muy fácil de preparar, su receta requiere de pocos ingredientes. El secreto de su sabor está en la preparación y cuando ya esté listo puede acompañar con un delicioso pan.

Es importante que mientras se esté cociendo la mezcla, no se debe dejar de revolver con un molinillo y evitar que la masa se asiente.

Ingredientes

  • 3 litros de leche.
  • 1 vaso de agua.
  • 2 ruedas de chocolate.
  • 1/2 taza de azúcar o panela.
  • 1 taza de harina de maíz o masa.
  • 1 rajas de canela.

champurrado ingredientes

Preparación del champurrado

  1. Hervir la leche junto con la panela o azúcar, chocolate y canela.
  2. Mezclar la masa de maíz con 1 vaso de agua dentro de un cazo, hasta que no queden grumos.
  3. Colar la mezcla y agregar a la leche hervida.
  4. Revolver con un molinillo rápidamente para que la masa no se asiente.
  5. Cocer durante 5 minutos sin dejar de mover el atol.
  6. Dejar que espese y ya está listo para servir.

Datos curiosos

  • Esta bebida es considerada idealmente para las fiestas navideñas.
  • Hay quienes cambian algunos ingredientes porque prefieren que sea menos espeso.
  • Se recomienda usar masa en lugar de harina de maíz, le da un mejor sabor.

Referencias

  • (2019). Barrios L. Publicación de Facebook. Recuperado el 23 de diciembre de 2019.
  • (s.f.). Champurrado. Recuperado el 23 de diciembre de 2019 de, http://bit.ly/372rMTl
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