Cómo hacer una quesadilla de arroz guatemalteca | Aprende Guatemala.com

Cómo hacer una quesadilla de arroz guatemalteca

| Por: Leslie
quesadilla guatemala
(Foto: Pinterest)

Ahora tu podrás preparar esta deliciosa quesadilla de arroz guatemalteca en casa, te compartimos paso a paso la receta sencilla para que la saborees.

La deliciosa quesadilla de arroz es originaria del oriente de Guatemala. Suele ser acompañada por un exquisito chocolate o un café guatemalteco y se caracteriza porque se envuelve en papel mantequilla.

¿Se te antoja? Te compartimos una práctica receta para que prepares tu propia quesadilla de arroz.

Ingredientes de la quesadilla de arroz

  • 1 libra de harina de arroz.
  • 4 onzas de harina.
  • 9 onzas de azúcar.
  • 1/2 libra de mantequilla.
  • 1/4 vaso de crema.
  • 4 onzas de queso artesanal fresco.
  • 1 onza de queso seco.
  • 6 huevos.
  • 2 cucharaditas y 1/2 de polvo de hornear.
  • Ajonjolí.
  • 1/4 taza de leche —opcional—.
Quezadilla, Guatemala

(Foto: diariodelasrecetasdemimama.com)

Preparación

  1. Ablandar la mantequilla.
  2. Si está muy fría se puede poner a fuego bajo por unos minutos.
  3. Por aparte, rallar el queso artesanal.
  4. Mezclar el harina con el royal y la harina de arroz y suavizar.
  5. Ablandada la mantequilla y suavizar el azúcar sobre ella.
  6. Cremar la mantequilla hasta que no sea visible el azúcar y tenga consistencia cremosa.
  7. Agregar uno a uno los huevos y batir.
  8. Añadir la mitad de la harina y seguir batiendo.
  9. Agregar el queso artesanal y de nuevo batir.
  10. Mientras se continúa batiendo, agregar el resto del harina, el queso seco y crema.
  11. Por último —opcional— cambiar las aspas a las de espiral para amasar.
  12. Con una paleta, despegar la masa del borde y mezclar bien.
  13. Si la masa está demasiado dura se puede agrega un poco de leche líquida.
Cómo hacer una quesadilla de arroz guatemalteca

(Foto: Beyani Amaya)

Hornear

  1. Lista la masa, vertir sobre los moldes con papel previamente enmantequillado.
  2. La quesadilla es un pastel con poca altura, por lo que no es necesario agregar gran cantidad de masa.
  3. Golpear el molde suavemente sobre la mesa y agitar hacia los lados para llenar los espacios.
  4. Agregar ajonjolí al gusto sobre la superficie.
  5. Con el horno precalentado a 180º C, hornear por media hora.
  6. Insertar un cuchillo en el centro del pastel para corroborar que esté cocido.
  7. Si no sale seco el cuchillo, dejar en el horno por 10 minutos más o hasta que el cuchillo no se manche.

 

Receta para hacer pan de banano guatemalteco

Receta para hacer pan de banano guatemalteco

Encuentra aquí la receta para aprender a cocinar pan de banano guatemalteco, un postre considerado como clásico debido a todos sus ingredientes.

Referencias

  • Quesadilla de arroz. Diario de las recetas de mi mamá. Recuperado el 30 de agosto del 2017, de https://goo.gl/mLkFjL
Me gusta GUATEMALA.COM