Cómo hacer un Postre de Frutas guatemalteco | Aprende Guatemala.com

Cómo hacer un Postre de Frutas guatemalteco

| Por: Leslie
Dulce de frutas
(Foto: diariodelasrecetasdemimama.com)

El Postre de Frutas es delicioso y fácil de preparar ya que es acompañado por una variedad de frutas, sabemos te encantará este bocadillo.

Este postre es preparado en la época de Semana Santa en Guatemala y se elabora principalmente de frutas como el mango, piña, melón, ciruelas y algo que es característico de este bocadillo es que lleva tomate, sí, leíste bien, te compartimos el paso a paso de la preparación del dulce.

¡Ánimate prepáralo en casa!

Ingredientes

  • 1 papaya pequeña
  • 3 mangos medianos
  • 1 piña pequeña
  • 1/2 chilacayote
  • 2 lb de tomate
  • 1 melón pequeño
  • 4 onzas de ciruelas
  • 4 onzas de pasas
  • 3 lb azúcar morena
  • 1 raja de canela
  • Hojas de higo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
Ingredientes para hacer Postre de Frutas

(Foto: diariodelasrecetasdemimama.com)

Preparación

  • Pelar, cortar en cuadros y pinchar con un tenedor todas las frutas. A los tomates se les retiran las semillas.
  • En una olla grande colocar todas las frutas y cubrirlas con suficiente agua.
  • En otro recipiente disolver dos cucharones de cal en agua.
  • Agregar la mezcla de cal a las frutas utilizando un colador para evitar que pasen los residuos y mezclar.
  • Se deja en reposo durante una noche, tratando de mover siempre que sea posible.
  • Luego del reposo lavar las frutas con agua para eliminar la cal.
Receta para hacer Postre de Frutas

(Foto: diariodelasrecetasdemimama.com)

  • En una olla grande se pone a calentar una cantidad de agua que cubra 3/4 de la fruta.
  • Adicionar las hojas de higo, canela, dos libras de azúcar morena y esencia de vainilla.
  • Se incorpora la fruta, las ciruelas y pasas.
  • Sobre la fruta se añade una libra más de azúcar morena.
  • Se deja hervir por aproximadamente 6 horas a fuego muy bajo para que el azúcar penetre en la fruta.  Apagar cuando la fruta se sienta dulce por dentro.
  • Dejar enfriar y conservar en refrigeración.
Delicioso Postre de Frutas

(Foto: diariodelasrecetasdemimama.com)

Referencias

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