Cómo hacer los Tamalitos de Cambray guatemaltecos | Aprende Guatemala.com

Cómo hacer los Tamalitos de Cambray guatemaltecos

| Por: Leslie
Receta para hacer tamalitos de Cambray
(Foto: cocinaguatemalteca.com)

Los Tamalitos de Cambray son parte de los platillos típicos, su color rojo los hace atractivos en las ferias y ventas de comida en los mercados.

Los Tamalitos de Cambray se diferencian de los demás por su color rojo, tienen un sabor dulce muy particular. Los hay rellenos de carne y sin relleno, esto depende del gusto de las personas.

Te compartimos esta deliciosa y práctica receta.

Cómo hacer los Tamalitos de Cambray guatemaltecos

Ingredientes de los Tamalitos de Cambray

  •  1 cucharadita de anís.
  • 1 taza de agua.
  • ½ libra harina de arroz.
  • ½ libra harina de salpor.
  • 1 ½ tazas de azúcar o al gusto.
  • Pizca de sal.
  • 2 tazas de leche.
  • 1 taza de crema.
  • ½ taza de pasas.
  • ½ libra de mantequilla.
  • Tuzas.
  • Colorante rojo vegetal.

Cómo hacer los Tamalitos de Cambray guatemaltecos

Preparación

  1. Primero, hervir el agua que debe llevar el anís.
  2. Mezclar perfectamente para que no queden grumos: la harina de arroz y de salpor, azúcar, una pizca de sal, la leche y la crema.
  3. Adicionar el agua de anís y finalmente las pasas.
  4. Entonces, proceder a agregar mantequilla —puede ser manteca o aceite—.
  5. Pasar las tuzas por agua hirviendo para ablandarlas.
  6. En una tuza, se coloca masa, —dos bolas de la masa— para que la presentación final sea de dos tamalitos por tuza.
  7. Espolvorear con colorante rojo vegetal.
  8. Cerrar y amarrar con una tira de la tuza.
  9. Colocar una cama de tuzas en una olla y apilar los tamalitos.
  10. Agregar  poca agua caliente por lados y cocinar —Aproximadamente 40 minutos—.

 

Receta para hacer chepes guatemaltecos

Receta para hacer chepes guatemaltecos

Se preparan con una masa de maíz y se rellenan de frijol negro, se trata de los chepes guatemaltecos los cuales puedes aprender a cocinar aquí.

Referencias

  • Tamalitos de Cambray. Cocina Guatemalteca. Actualizado el 14 de septiembre del 2017, de https://goo.gl/cmqVB5
  • Cambrayes. Diario de las recetas de mi mamá. Actualizado el 14 de septiembre del 2017, de https://goo.gl/PgSuUf
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