El tradicional Refresco de Jocote de Marañon es una deliciosa y refrescante bebida que puedes preparar desde la comodidad de tu casa. Esta receta tiene un característico sabor gracias a su ingrediente principal. Además, con esta fruta se pueden hacer otras delicias guatemaltecas como gelatinas, vinos o jaleas.
(Foto: okantigua.com)
Ingredientes para el refresco de Jocote de Marañon
- 8 jocotes de marañones maduros
- Jugo de dos limones
- Azúcar al gusto
- 1 litro de agua
Preparación
- Quitar la semilla y picar los jocotes maduros en pequeños trocitos.
- Licuar y agregar agua.
- Añadir azúcar al gusto.
- Posteriormente, incorporar el jugo de limón.
- Mezclar bien y colar.
- Servir con hielo.
(Foto FB: Delacocinade Rina Lang)
Sobre el jocote de marañon
El fruto del jocote de marañón se da en árboles de una altura aproximada de 15 centímetros. Así mismo, en Guatemala, algunas de las principales plantaciones están en los departamentos de Suchitepéquez y Retalhuleu. No obstante, a nivel industrial se conoce que la mayor producción de este fruto está en el municipio de Sanarate, Santa Rosa.
- El jocote de marañón es parte de las especies perennes —es decir, que se mantienen por mucho tiempo— y cuyo nombre científico es Anacardium occidentale L.
- Es un fruto carnoso con cáscara que puede ser de tipo anacardo rojo o anarcardo amarillo simple, así mismo, es una fuente de vitamina A y vitamina C.
- Se sabe que la fruta como tal tiene un sabor bastante ácido pero ideal para hacer variedad de productos como jaleas o mermeladas, vinos artesanales, jugos, vinagres o conservas.
(Foto: Radio Rebelde)
Propiedades y beneficios
Entre otras vitaminas que posee este fruto están la B1, B2, B3, B6, así como la vitamina E. Además, funciona como fibra, proteína, ácidos grasos y minerales como calcio, hierro, fósforo, zinc, cobre, manganeso y magnesio. De esto, algunos de sus nutrientes son utilizados con fines medicinales, repostería y cosmetología.
Así mismo, tiene grandes propiedades antioxidantes, como digestivas y diuréticas. También se le reconoce por ser antimicrobiano, antiparasitos y desintoxicante. Parte de ello, radica en ser un buen analgésico, antiinflamatorio, anticancerígeno y antihemorrágico. Se le llama como fruto de la memoria porque es muy bueno para fortalecer la actividad cerebral.
(Foto: Antigua Daily Photo)
Referencia
- (2013). Lang, R. Refresco de Jocote Marañon. Consultado el 13 de abril de 2020.
- (2019). Marañón. Recuperado el 13 de abril de 2020, de https://bit.ly/3elFWmW
